スパゲティ・ア・ラ・ケッカ
トマトとバジルとツナ缶を使った冷え冷えソースを、茹で立ての熱々パスタに乗せて頂きます！ 子供たちも大好きです。
このレシピの生い立ち
元々は名店アルポルトの人気のレシピだったらしいのですいが、私は食べた事がありません。きっとこのレシピとはかなり味が違うでしょうが、これはこれで満足です。家族はレモン汁強めが好みですが、そこは各自で調整してみてください。
スパゲティ・ア・ラ・ケッカ
トマトとバジルとツナ缶を使った冷え冷えソースを、茹で立ての熱々パスタに乗せて頂きます！ 子供たちも大好きです。
このレシピの生い立ち
元々は名店アルポルトの人気のレシピだったらしいのですいが、私は食べた事がありません。きっとこのレシピとはかなり味が違うでしょうが、これはこれで満足です。家族はレモン汁強めが好みですが、そこは各自で調整してみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくは芽を除き、生なのでかなり細かい微塵切りに。にんにくチューブや瓶詰の微塵切りでも代用可ですが、可能なら生で。
- 2
トマトはざく切りに。バジルの葉は幅2mmくらいの細切りに。スタッフ・ド・オリーブは8等分に。
- 3
ケッパーと松の実は粗微塵切りに。
- 4
切った材料全てをボウルに入れ、油を切ったツナ缶、オリーブ油、塩、白胡椒を入れる。オリーブ油は大目の方が美味しいです。
-
- 5
ボウルの中をざっくり混ぜ、バルサミコ酢とレモン汁を隠し味程度に入れて混ぜる。そのまま冷蔵庫で冷やす。
-
- 6
パスタを茹で、アルデンテの状態で鍋から引き揚げて湯を切り、お皿に盛る。
- 7
冷え冷えのソースをパスタにかけ、松の実（分量外）をぱらりと散らして出来上がり♪
コツ・ポイント
可能ならばトマトは美味しいものを、オリーブ油は香りが良いものを、白胡椒はその場で挽き立てのものがお勧めです。胡椒は挽き立てのものだと香りが断然違います。パスタはフェデリーニが無ければ普通のスパゲティでも良いです。
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