塩パン
カリ！じゅわー！美味しい塩パン♪
このレシピの生い立ち
大好きな塩パンをおうちでも♪
アプリでひらく作り方
- 1
☆の材料をHBに入れ、パン生地コースで一次発酵まで完了させる。
- 2
生地を取り出し軽くガス抜きをし、10等分に丸める。濡れ布巾をかけて15分ベンチタイム
- 3
生地を涙型にしてから麺棒で伸ばしていく。幅の広いほうを手前に置き5gにカットしたバターをのせてクルクルと巻いて成形する。
- 4
巻き終わりを下にして、オープンシートを広げた鉄板に並べておいていく。
- 5
霧吹きをしたら35度 25-30分で2次発酵。生地が1.5倍くらいに膨らんだら完了。
- 6
オーブンを220度に余熱。その間に生地の表面にオリーブオイルを塗り岩塩を全体にパラパラかける。
- 7
210度に温度を下げて11分ほど焼く。
いい色になったら完成！
コツ・ポイント
バターは焼いたときに流れ出さないように巻く時にしっかり包んで生地をつまんで閉じる！
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