新玉葱を薄切りにスライスしてリケンのノンオイルうま塩をかけておきます。

お鍋に水と生姜を入れて火にかけ、沸騰したらキャベツを入れて20秒で引き上げ、軽く水けを切って1のボールに入れて混ぜます。

２の鍋が再沸騰したら豚を2枚位ずつほぐして広げて入れて、再び軽く沸騰し始めたら引き上げ、２のボールに加えていきます。

全体を混ぜて、トマトを添えて、そのまま温サラダでも、冷やしても美味しいです。
茹で汁はスープやみそ汁にできます。