香る♫オニオンバジルのチキンロール
食卓が華やかに、バジルの香りに包まれます♫
ちょこっと豪華にしたいときに是非(*´︶`*)
このレシピの生い立ち
今話題のパトルジャン・イマム・バユルドゥ（坊さんの気絶）という料理と一緒に作った、ホウレン草のトルコ料理が元。今の時期(8月〜9月)ホウレン草は高いので、家で群生しているバジルで代用しました( ◠‿◠ )笑
バジルやチーズは、お好みの量で。
香る♫オニオンバジルのチキンロール
食卓が華やかに、バジルの香りに包まれます♫
ちょこっと豪華にしたいときに是非(*´︶`*)
このレシピの生い立ち
今話題のパトルジャン・イマム・バユルドゥ（坊さんの気絶）という料理と一緒に作った、ホウレン草のトルコ料理が元。今の時期(8月〜9月)ホウレン草は高いので、家で群生しているバジルで代用しました( ◠‿◠ )笑
バジルやチーズは、お好みの量で。
アプリでひらく作り方
- 1
《食材の下準備》
肉：観音開き、綿棒等で叩いて伸ばして、塩胡椒
◉：粗みじん
▲：細かめのみじん切り - 2
《フィリングづくり》
●を、炒め油(orバター)を熱したフライパンで炒める。
硬さはお好みで。柔らかめがオススメ。 - 3
《巻き巻き》
⑵の粗熱を取り、肉の端にチーズと乗せて巻く。
チーズは中心に！
終わりに爪楊枝を刺すか全体をタコ糸で縛る。 - 4
《焼き色をつける》
③を炒め油(orバター)を熱したフライパンで、
まず端を下目に。回して【強火×蓋×30秒】を四回程。 - 5
《オーブンへGO》
爪楊枝等を外した⑷をアルミホイルでぎっちり包んで。
予熱なし200℃のオーブンで10分。 - 6
《ソースづくり》
炒め油を熱した小鍋で▲を炒める。
しんなりしたら■を加え弱火で煮込む。
混ぜたとき底が見えたらOK - 7
《盛り付け》
焼けたチキンロールは輪切りにする。
ソースは先に皿に敷いて、上にチキンロールを並べる。 - 8
盛り付け例♪
ぱっと鮮やかな副菜と合わせてくださいね。 -
コツ・ポイント
胸肉を薄く叩くのが難しい！観音開きした肉にラップかけて、その上から日頃のストレスをぶつけてくださいね……( ◠‿◠ )
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