鶏胸肉を水からゆでる。沸騰したら10分茹でて、冷めるまで茹で汁の中で冷ます。冷めたら茹で汁から出し、スライスする。

皿に盛り付け、ドレッシングをかけて、ネギを刻んだものを乗せて、あつあつに温めたごま油を上から回しかける。