お鍋にオリーブオイルを熱し、粗めのみじん切りにしたたまねぎを中火でじっくり炒める。

たまねぎが透き通ってきたら鶏もも肉を入れ、塩・こしょうをふり、火が通るまで炒める。

水、トマトの水煮を加え、中火で10～15分煮込む。