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割り醤油で減塩効果!生揚げみぞれがけ
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割り醤油で減塩効果!生揚げみぞれがけ-レシピのメイン写真

割り醤油で減塩効果!生揚げみぞれがけ

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

大根に含まれるビタミンCや消化酵素は熱に弱いので、生でおろして食べて効率よく摂取しましょう。
このレシピの生い立ち
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

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材料

1人分
  • 生揚げ 60g
  • 大根 40g
  • 出し汁 3g
  • 濃口醤油 3g
  • ☆ しそ 1g
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作り方

  1. 1

    生揚げは、3㎝角程度の大きさに切り、表面に焦げ目がつく程度にオーブンで焼く。

  2. 2

    大根をおろす。

  3. 3

    出し汁と濃口醤油をあわせる。

  4. 4

    お皿に1(生揚げ)を盛り、2(大根おろし)をのせ、3(割醤油)をかけ、千切りにしたしそを飾る。

コツ・ポイント

醤油を出し汁で割った、割醤油は手軽に減塩できるアイテムなので、覚えておくと便利です。

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Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
2014/04/28 02:06に公開
富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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このレシピのキーワード

大根 大葉 厚揚げ

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