ヨーグルトを水切り。
キッチンペーパーを敷いたザルに入れ、ボールなどに受けて一晩冷蔵庫へ。

バターと卵を室温に戻します。

型の準備。
型にクッキングシートを敷くか、バターを塗って強力粉をはたいて冷蔵庫に入れるかします。

生地作り開始。
バターを泡だて器で、白っぽくなるまでよく混ぜます。

砂糖を加え、白っぽくふわっとなるまでよく混ぜます。

（そろそろオーブン余熱開始。170度に設定します。）

とき卵を大さじ１くらい入れてよく混ぜ、均一になったら残りの卵を３～４回に分けて加え、その都度よく混ぜます。

水切りしたヨーグルトを加え、混ぜます。全体が同じ色になるように。

●の粉類を振るい入れ、ゴムへらに持ち替えてさっくりまぜます。
生地完成。

型に、生地を流し入れます。ゴムへらで表面をならしたあと、少し持ち上げてとん、とんと数回落とします。

焼成。
170度で35分。

仕上がり確認。
焼きあがった生地に竹串を刺して、べとべとした生地がついてこなければ完成。

切り分けたあと、粉砂糖でデコレーションしても◎。