もう買いませんティラミス★超絶美味
olive11 @cook_40043286
熱狂的なティラミスブームはどこへやら・・・
たまには「天にも昇る心地」を味わいたくなります♥【2516kcal/レシピ】
このレシピの生い立ち
カロリー高めでもやっぱりときどき食べたくなるティラミス。
パティシエ直伝のレシピをウチにあるもので簡単に出来るようにアレンジしました。
もう買いませんティラミス★超絶美味
熱狂的なティラミスブームはどこへやら・・・
たまには「天にも昇る心地」を味わいたくなります♥【2516kcal/レシピ】
このレシピの生い立ち
カロリー高めでもやっぱりときどき食べたくなるティラミス。
パティシエ直伝のレシピをウチにあるもので簡単に出来るようにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
マスカルポーネと卵は室温に戻しておく。
- 2
パンは5mm厚さに切る。
-
- 3
卵黄と砂糖を白っぽくなるまで泡立てる。
-
- 4
ここに常温に戻したマスカルポーネとラム酒を加え混ぜる。
-
- 5
ボウルを二重にして氷水を当てながら生クリーム、砂糖を8分立てにする。（4のマスカルポーネと同じくらいの硬さ）
-
- 6
4のマスカルポーネに5の生クリームを加える。
-
- 7
器にパンを敷きコーヒー液を刷毛で全面にたっぷりと塗る。
-
- 8
6のクリーム1/3を全面にきっちり詰め★コーヒー豆の粉を振る。
-
- 9
8で使う★コーヒー豆の粉は細挽きが適しています。モンカフェ1個分を2層に使うとちょうど良い。（エスプレッソ用なら理想的）
-
- 10
これを3回繰り返し最後はコーヒー豆の粉ではなくココアを振る。
-
- 11
冷凍庫か冷蔵庫で冷やし固める。（固め過ぎないように。）1人分ずつザックリと器に取り分けてどうぞ。
-
- 12
断面の図解
-
コツ・ポイント
【コツ】マスカルポーネは室温に戻してから、生クリームの泡立ては氷水で冷やしながら、小さなことですが仕上がりの口当たりが断然違います♪
【注意】お酒を使っています！大人用
【うんちく】ティラ（天国）ミ（私）ス（上）→「私は天国に昇る」の意。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
- 白菜と厚揚げのくたくた煮
- ハロウィン☆キャラ弁ミイラウィンナー
- 簡単♥おいしい♥野菜の肉巻き♥
- *かぶの葉(大根の葉)で和風ツナサラダ*
- これでOK!簡単美味しい！サバ味噌
- Steak marinade
- Vickys Halloween Snack Ideas
- Vickys Halloween Savoury Severed Fingers, GF DF EF SF NF
- Vickys Roasted Butternut Squash & Parsnip Soup GF DF EF SF NF
- Vickys Halloween GingerDEAD Man Burger & Mourners GF DF EF SF NF
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19662628
