食パンを縦に細長く4枚に切る。ちょっとななめにしても好いですな。

じゃが芋をチンして、ミルク・バターを加えて、マッシュポテトを作り、ココットに入れる。

３の上に生たまごを割り入れ、（爆発しないように）黄身をつまようじで数回つっつく。ラップをかぶせ、チンしてお好きな固さに。

ココットのまわりにパンを組み、レタスやトマトなんぞを添えて、できあがり。