無添加◎簡単 基本の茶碗蒸し
料理のベースは日本スープの丸鶏スープストック（丸どりだしデラックス）。添加物を一切使わない自然の美味しさを味わえます。
このレシピの生い立ち
料理のベースは日本スープの丸鶏スープストック。ダシと基本調味料を使いこなせば、食品添加物を一切使わない自然の美味しさを楽しめます。
美味しさと健康のお役に立てれば幸いです。
無添加◎簡単 基本の茶碗蒸し
料理のベースは日本スープの丸鶏スープストック（丸どりだしデラックス）。添加物を一切使わない自然の美味しさを味わえます。
このレシピの生い立ち
料理のベースは日本スープの丸鶏スープストック。ダシと基本調味料を使いこなせば、食品添加物を一切使わない自然の美味しさを楽しめます。
美味しさと健康のお役に立てれば幸いです。
アプリでひらく作り方
- 1
だし汁を作ります。
- 2
だし汁の材料をボール等に入れてよくかき混ぜます。
- 3
別のボールに卵を溶いて、だし汁を少しずつ合わせていきながら、よく混ぜ合わせます。
- 4
一度、こし器等で漉すと、キメが細かくなります。
- 5
茶碗蒸しのうつわに、生シイタケを入れて、溶いた卵を流しいれます。
- 6
うつわの上に浮いた泡は楊枝等できれいにつぶしてなくします。
- 7
うつわに流しいれたところです。
-
- 8
蒸し器にお水をはり、沸騰したら、茶碗蒸しのうつわを蒸し器にセットします。
- 9
茶碗蒸しのうつわは、蓋を外してセットします。
-
- 10
蒸し器の蓋に楊枝を入れて隙間を作ります。
-
- 11
中火で2分、弱火で10分間、蒸します。
- 12
蒸し上がったら楊枝をさして、澄み切った汁が出ていれば大丈夫です。
-
- 13
最後に三つ葉をのせて茶碗蒸しの完成です。
- 14
出来上がりです！
-
- 15
鶏の濃厚なダシを使っておりますので具材はシンプルでも味は濃厚に仕上がります。
- 16
丸どりだしDXよりも更に濃厚でコラーゲンたっぷりの「チキンクリアスープ」もお薦めです。
-
コツ・ポイント
日本スープの丸鶏スープストックは、お水代わりにどんな料理にもお使い頂けます。スープ、カレー、味噌汁、豚汁、など等、和洋中どんなシーンでも幅広くお使い頂けます。
丸鶏のおダシはうま味もさることながら、栄養価が高いのも優れた長所です。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
