豆腐のヘルシーとんかつ☆
お肉が少ししかないけどとんかつをしたい！という方や、ダイエット中の方に☆
このレシピの生い立ち
豆腐ステーキじゃ、子供には不評かな、栄養面が心配だな、と思って、とんかつにしてみました！豚肉は、豚バラでも大き目の小間切れでもOK。長いけどほそーい小間切れなら何枚か重ねて作ったりします。お肉の量も1/3程度で済むので家計にも優しいですよ♪
豆腐のヘルシーとんかつ☆
お肉が少ししかないけどとんかつをしたい！という方や、ダイエット中の方に☆
このレシピの生い立ち
豆腐ステーキじゃ、子供には不評かな、栄養面が心配だな、と思って、とんかつにしてみました！豚肉は、豚バラでも大き目の小間切れでもOK。長いけどほそーい小間切れなら何枚か重ねて作ったりします。お肉の量も1/3程度で済むので家計にも優しいですよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐の水切りは、豆腐パックの長いほうの辺のビニールを両方を包丁で切って、はがさずによく洗います。
- 2
そのあと、シンクのふちに立てておけば、OK。1時間ほどたったら、取り出してキッチンペーパーで拭いて下さい
- 3
豆腐を8等分に切る。スライスチーズは1/2に切る。
-
- 4
肉を広げて、塩コショウをしたら、チーズ豆腐の順番に乗せて、くるくる巻く(肉巻きと作り方は一緒です)。
-
- 5
豆腐を16等分にして肉一枚で巻いてもＯＫです。一口サイズでお弁当にぴったり☆
- 6
小麦粉、卵、パン粉と順番に衣をつけて
、油で揚げる。1/3程度がつかる量の油で揚げても大丈夫です。 -
- 7
きつね色になって、肉に火が通ったかな、というところで、あげて、油をきる。
- 8
半分に切って皿に盛ってできあがり！
- 9
★豆腐をまくときに、レンチンしたニンジンの細切りやいんげんをまいてもOK☆彩も栄養もアップ！
- 10
☆お豆腐をはんぺんにしても美味しいですよ！間に大葉を挟んでも美味！
- 11
レシピID :20045415のソースで食べても、さっぱりで美味しいです☆梅の風味で食欲増進！
- 12
カツにしないで、フライパンで焼いて醤油味醂酒で焼いても美味しいですよ♪
コツ・ポイント
卵と小麦粉の衣は、混ぜて一緒につけるととても楽です！卵に小麦粉をどろどろ過ぎずさらさら過ぎない程度に混ぜて(小麦粉をいれすぎたら水を足す）、肉を入れてコロコロ→パン粉の順番でもできます。あっさりしてるので、ソースをがっつりつけて召し上がれ！
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