百日祝い♪〜お食い初め〜
子供の百日祝いに♪
このレシピの生い立ち
子供の百日祝いに♪
アプリでひらく作り方
- 1
〜赤飯〜
小豆を洗って一晩、水に浸けておく。
鍋に小豆と新しい水を入れて指で潰せるくらいの硬さまでクツクツと煮る。 -
- 2
(煮るときは豆が崩れないよう中火〜弱火で)
小豆と茹で汁を分ける
茹で汁を洗った米にいれて一時間置く - 3
一時間置いた米の上に小豆をのせてスイッチオン♪
小豆の茹で汁で米を浸水すると赤飯の色が綺麗につきます！ - 4
〜汁物〜
あさりと水を入れて火にかける。
あさりが開いたら白だしいれて、沸騰したらみつばと花麩を入れて火を止める。 -
- 5
〜煮物〜
飾り昆布を水に浸けて15分くらいしたら火にかけ、柔らかくなるまで煮る。
飾り昆布の出汁で他の野菜を煮ていきます -
- 6
レンコンは花形、人参はねじり梅に、こんにゃくは手綱に切る
後の食材は、盛り付けの時に丁度いい大きさに切って下さい。 - 7
百日祝い用の具材はボイルするだけ♪
インゲンは塩茹でして下さい。
醤油の色が付かないで、食材の色が映えます！ - 8
大人用は、だし汁、醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1の比率で味付け。
- 9
〜魚〜
鯛に隠し包丁を入れてグリルで塩焼きする。
和紙(折り紙の和紙柄)の上に鯛を置き、ご祝儀袋に付いてる飾りを乗せる。 -
- 10
梅と歯固め石を用意
-
- 11
盛り付けて完成！！
-
コツ・ポイント
たまには丁寧に作ってみる。
飾り用に色が映えるようボイルだけです！
大人用は醤油と砂糖を足して味付けしてくださいね♪
鯛は飾りをするだけで豪華に見えますよ♪
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