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簡単!厚切りとんかつ(ボイル&フライ)
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簡単!厚切りとんかつ(ボイル&フライ)-レシピのメイン写真

簡単!厚切りとんかつ(ボイル&フライ)

だんどり亭
だんどり亭 @dandori

安いロースブロックはこれがベスト♪

このレシピの生い立ち
サラダチキン風に豚肉でも挑戦
ID:19457745

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材料

2人分
  • 豚ロース(ブロック) 200g
  • 小麦粉卵パン粉 適量
  • ボイル用
  • 砂糖 小さじ2
  • 塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    肉を2cm程に厚切り
    水1Lを沸騰させて砂糖塩肉を入れて火を止め蓋をして30分

    • 簡単!厚切りとんかつ(ボイル&フライ)作り方1写真
  2. 2

    水気を拭いて小麦粉をまぶしてしっかり押さえる

    • 簡単!厚切りとんかつ(ボイル&フライ)作り方2写真
  3. 3

    卵を付けてパン粉をしっかり付ける

    • 簡単!厚切りとんかつ(ボイル&フライ)作り方3写真
  4. 4

    170度の油で3分揚げて完成

    • 簡単!厚切りとんかつ(ボイル&フライ)作り方4写真
  5. 5

    すぐに切らず予熱で完成

    • 簡単!厚切りとんかつ(ボイル&フライ)作り方5写真

コツ・ポイント

安いロースブロックは筋切りが難しいので予熱ボイルで筋切りも下味付けも不要でジューシーに仕上げます

専門店では低温の油でじっくりあげますが揚げ時間を短くヘルシーに仕上げました
これなら揚げ焼きもOKです

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だんどり亭
だんどり亭 @dandori
2017/08/13 04:55に公開
サステナWAVE,ヒルナンデス,相葉マナブ他出演。ノンストップ,めざましTV,ZIP他レシピ採用…ダイエットやからだに良いレシピを心掛けています。つくれぽアレンジ大歓迎です♪ インスタ https://www.instagram.com/dandoritei/ 2015年PR大使就任。2018年新作レシピ投稿数1位。 by だんどり
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このレシピのキーワード

フライ とんかつ 卵 豚ロース 小麦粉

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