きゅうりは、薄めの輪切りにしておきます。豆腐は2㎝角に切ります。トマトは湯剥きし1㎝角に切ります。

鍋にブイヨン、しょうが汁、具を入れて加熱し沸騰したら火を止め、溶き卵を入れてさっと混ぜ、塩を加えて味を整えます。

火を止め、らくらくゼラチンを振り入れて溶かし、型に流し込み冷蔵庫で冷やし固めます。

お好みの大きさにカットして盛り付けます。