タイの食材はデパ地下などでも売ってます。

新鮮なグリーンカレーペースト（市販のもので可）

少量の油でグリーンカレーペーストを熱します。

鶏肉、人参、タマネギ、ナスを炒めます。

ココナッツミルクとココナッツシュガーを好みの量加えて甘さを調節。

こぶみかんの葉を細かく刻んで投入。ご飯を加えて強火で一気に炒めます。

バジルの葉を香りつけに軽く炒め、シーユーカウで味を整えて完成。

飾りつけには新鮮なバジルを添えて。