じゃがいもは乱切りして水にさらす。人参も乱切り、玉ねぎはくし切りにしておく。しらたきは湯を通しあく抜きする。

鍋に油をしき(分量外)肉を炒める。

色が変わってきたら、具材を全部入れて炒める。

軽く炒まったら、黄金タレを投入し、アルミホイルで落し蓋をして、更に鍋蓋もして弱火で煮込む。

煮汁が最初は少ないので時々かき混ぜて煮込み、野菜が柔らかくなったら一旦冷まして味を染み込ませて(煮止め)出来上がり。

あれば最後にいんげんや絹さやを散らすと彩りがいいです。

圧力鍋で作る場合は、肉を炒めた後人参としらたきだけ入れて炒め、タレを入れて圧力鍋の肉モード(高圧)で加圧。

圧がかかって1〜2分ほどで火を止め、自然に圧が下がるのを待つ。

圧が下がったらじゃがいもと玉ねぎ入れてかき混ぜて、今度は圧力鍋の野菜モード(低圧)で1〜2分ほど加圧。

火を止めて圧が自然に下がったら蓋を開けてかき混ぜて、一旦冷まして味を染み込ませる。