ほろほろ牛肉のラグーソースパスタ
まろ隣音 @cook_40189933
安い切り落とし肉が高級感あるほろほろお肉になります！メモなので分量はお好みで
このレシピの生い立ち
ミートソースを作るために、肉をひき肉にする気力がなかったので。
ほろほろ牛肉のラグーソースパスタ
安い切り落とし肉が高級感あるほろほろお肉になります！メモなので分量はお好みで
このレシピの生い立ち
ミートソースを作るために、肉をひき肉にする気力がなかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ:スライス
牛肉:5センチ幅くらいで適当に切る
茄子:いちょう切り
フライパンでオリーブオイルを熱する(弱~中火) - 2
フライパンでニンニクを炒める 弱めの火でじっくり ぱちぱち言いだしたら玉ねぎを炒める
- 3
玉ねぎがしんなりしてきたらフライパンの端に寄せ、空いたスペースでナスを炒める ちょっと焼き色つくくらいでナスだけ取り出す
- 4
玉ねぎと一緒に牛肉を炒める ある程度お肉がほぐれたらワイン一気に投入 弱~中火で煮る
- 5
お肉にも火が通ったら醤油、蜂蜜、トマト缶を入れる。味見しつつ好みで。そのままじっくり煮る(写真は30分くらい？)ナス投入
- 6
塩コショウで味を整えて完成。パスタは塩多めで茹でると美味しいです。
コツ・ポイント
ずーっと弱めの火でやること。お肉が固くなるので。赤ワインはペットボトルの安いやつで大丈夫。
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