合わせダレを混ぜておきます。

豚ひき肉を炒め、生姜、にんいくを加えて炒めます。

7～8mm程度の粗めのみじんに切った玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通ったらなめこと合わせダレを入れます。

玉ねぎとなめこから水分がでるので、強めの中火で煮飛ばすように炒め、粗く刻んだ大葉を入れてざっくり混ぜたら出来上がり。