玉ねぎをｽﾗｲｻｰで薄切りにする。暫く水に晒してからしっかり絞って水気を切る。

ボールに湯をはり、ちりめんじゃこを入れ、湯どうしする。すぐに、ザルにあけ、水気をよく切る。

胡瓜をスライスして、しばらく塩水に晒す。ザルにあげて、よく水を切り絞る。

①②③を混ぜ一人分づつの器に盛り付ける。

食べるときに、多いめにマヨネーズをかけて、混ぜて食べる。