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手羽元の✿チューリップのから揚げ✿塩麹味
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手羽元の✿チューリップのから揚げ✿塩麹味-レシピのメイン写真

手羽元の✿チューリップのから揚げ✿塩麹味

Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554

塩麹につけておいて、後はチューリップにして揚げるだけ。キッチンバサミで簡単にチューリップできま~す♪
このレシピの生い立ち
手羽先は包丁使うから、簡単にしようと思って;
実は「孤独のグルメ」のごろーさんみたら急に作りたくなったのでした(^_^;) テレビはあまりみないんですが、あれはオンデマンドで時々みてしまいます(^_^)

塩麹につけておいて、後はチューリップにして揚げるだけ。キッチンバサミで簡単にチューリップできま~す♪
このレシピの生い立ち
手羽先は包丁使うから、簡単にしようと思って;
実は「孤独のグルメ」のごろーさんみたら急に作りたくなったのでした(^_^;) テレビはあまりみないんですが、あれはオンデマンドで時々みてしまいます(^_^)

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手羽元の✿チューリップのから揚げ✿塩麹味

Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554

塩麹につけておいて、後はチューリップにして揚げるだけ。キッチンバサミで簡単にチューリップできま~す♪
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手羽先は包丁使うから、簡単にしようと思って;
実は「孤独のグルメ」のごろーさんみたら急に作りたくなったのでした(^_^;) テレビはあまりみないんですが、あれはオンデマンドで時々みてしまいます(^_^)

塩麹につけておいて、後はチューリップにして揚げるだけ。キッチンバサミで簡単にチューリップできま~す♪
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手羽先は包丁使うから、簡単にしようと思って;
実は「孤独のグルメ」のごろーさんみたら急に作りたくなったのでした(^_^;) テレビはあまりみないんですが、あれはオンデマンドで時々みてしまいます(^_^)

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材料

2人分位
  • 手羽元 8本(400g強)
  • 下味:塩麹(20分以上つけておきます) 大さじ2
  • まぶし用片栗粉 大さじ1.5位
  • 揚げ用油 適宜
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作り方

  1. 1

    手羽元の軟骨部分(下部)の周りをキッチンバサミでグリ~っと切っていきます。そのままハサミで上に身を引き上げます。

    • 手羽元の✿チューリップのから揚げ✿塩麹味作り方1写真
  2. 2

    途中でスジ、軟骨等があればチョキッと切り、身の成形に入ります。

    • 手羽元の✿チューリップのから揚げ✿塩麹味作り方2写真
  3. 3

    上部でクルンと巻いて完成。揚げ油を熱しておきます。
    ビニール袋に片栗粉を入れまぶします。

    • 手羽元の✿チューリップのから揚げ✿塩麹味作り方3写真
  4. 4

    5分位で揚がります。途中混ぜて空気を入れるような感じで揚げるとカラッとできます。できあがり♪

    • 手羽元の✿チューリップのから揚げ✿塩麹味作り方4写真

コツ・ポイント

チューリップは慣れたら簡単にできま~す♪
味付けは塩麹のみなので、物足りない場合はお好みのタレ等を付けてください(^○^)

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Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554
2014/03/27 16:22に公開
2014.01.20キッチン開設 ❀北海道小樽市出身です。現在大阪在住。自己肯定感が超低く、かなりの潔癖症人間です😥息子たちは皆結婚し、夫と二人暮らしです。💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠拙いレシピに温かいれぽをくださる皆さま、本当にありがとうございます🙇昨年より両足指の激痛と半月板水平断裂にてリハビリを受けていましたが悪化するばかりなので、春に思い切って病院を変え、良医に巡り合うことができました。骨粗鬆症や胸部圧縮骨折、背骨の病気も見つかり治療中。そりゃ痛いはずやわ😅しかし骨を増やす薬は血栓ができやすい体質なので飲めず、神経の痛み止めも副作用が酷く飲めず、ブロック注射で保存療法継続中。家ではコルセットやテーピングをして激痛に耐えています。足指は保存療法も限界の様で、秋下旬の手術を勧められています。でも、大腸内視鏡も早期胃癌手術の麻酔も効かなかったんやなぁぁぁ~かなり不安😖そして家事のできない夫が入院中、そして回復まで3ヶ月程家を綺麗に保ってくれるか心配でたまりません💦🎵🎵🎵🎵🎵🎶🎶🎶🎵🎵🎵🎵🎵痛みを緩和する為、ちょうど転医した頃に声楽を始めました。一応高3まで音大の先生に付いてピアノ🎹を習っていたので音符🎶は何とかまだ分かるだろうし、日経新聞で音楽療法の記事を読んだからです。社会人になってからはエレクトーンも弾いていましたけどね、夫が鍵盤のカチカチって音がうるさいって言うので、もう諦めてしまった😓毎日短時間キッチンに立つ間、発声練習を行い、レッスンは月2回頑張って行っています。ずっと金融関係に勤めていて資格試験の勉強、家事育児に翻弄されていたので、40年ぶりの音楽は戸惑いもありましたが身体や脳に新しい刺激やリラックス感を与えてくれています😊胃腸障害、過去早期胃癌など既往歴あり。🔵US版クックパッド  しめじとわかめのお味噌汁 Shimeji and Wakame Miso Soup🔵米国kindle・ラーメンレシピ本Amazonの「ラーメンレシピ」本 簡単シンプル油そば🔵7~8年前 レンジでホワイトソースがUS版に掲載されましたが、現在サイト閉鎖💦となっています🔵これまでに10冊以上のレシピ本に拙いレシピを掲載して頂きました💓😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊cookを始めたきっかけは、息子たちがずっと「ママのごはん、美味し~❣」と言っていたのに中学後半からの難しい時期からかガン無視されるように…悲しくてゆううつな日々を送っていましたが、ある時半年くらいで辞めるつもりでレシピをupするようになりました。思いがけず、皆様からの温かいれぽやレシピ本への掲載をして頂き、今日まで続けています😅💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠ハンドルネームは、O.ヘンリーの短編小説『『賢者の贈りもの』の主人公より拝借。貧しくとも若き夫婦がお互いを思いやる大好きな話です。⬅️単なる憧れでつけました💦こんな私ですがどうぞよろしくお願いいたします。
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 こうじ 手羽元

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