かぼちゃは適当な大きさに切って、面取りをする。※面取りはピーラーを使うととっても簡単です。

鍋にごま油を熱し、鶏挽肉を炒める。生姜も加える。

ある程度火が通ったら、かぼちゃを皮面を下にして並べる。

鍋に隙間が空く場合は、真ん中に丸めたアルミホイルを入れて隙間をなくし、動かないようにすることで煮崩れを防止する。

だし汁、◎調味料を入れ、落し蓋をして弱火〜中火でことこと煮込む。かぼちゃに火が通ったら完成です。