柿の豆乳パンナコッタ
しじみごはん @cook_40069258
熟した柿でパンナコッタ！豆乳とご飯の優しい甘みでヘルシースイーツ♪
このレシピの生い立ち
熟れてしまった柿を簡単に美味しくデザートにしたいなと思ったので。冬なのでさらっとしすぎないように豆乳と、残り物ご飯でまろやか感のあるパンナコッタにしました。
柿の豆乳パンナコッタ
熟した柿でパンナコッタ！豆乳とご飯の優しい甘みでヘルシースイーツ♪
このレシピの生い立ち
熟れてしまった柿を簡単に美味しくデザートにしたいなと思ったので。冬なのでさらっとしすぎないように豆乳と、残り物ご飯でまろやか感のあるパンナコッタにしました。
作り方
- 1
ゼラチンをたっぷりの水で戻しておく。
- 2
鍋に豆乳200グラム、ご飯を入れ火にかけ、沸騰直前まで温める。
- 3
火を止めてゼラチンを加えて混ぜ、よく溶かす。
- 4
柿と③をミキサーにかけて滑らかにする。
- 5
残りの豆乳100グラムとバニラエッセンスを加え混ぜ、器に静かに注ぐ。
- 6
冷蔵庫で冷やし固め、ミントの葉を飾って出来上がり♪
コツ・ポイント
砂糖を加えず柿の甘味で作りました(お好みで砂糖を加えてください、シロップをかけても♪)。
豆乳でなくても牛乳、生クリームでも勿論作れます。
豆乳を2回に分けて使うと気泡が残りにくいです。
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