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柿の豆乳パンナコッタ
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柿の豆乳パンナコッタ-レシピのメイン写真

柿の豆乳パンナコッタ

しじみごはん
しじみごはん @mmma_sizimi
東京都

熟した柿でパンナコッタ！豆乳とご飯の優しい甘みでヘルシースイーツ♪
このレシピの生い立ち
熟れてしまった柿を簡単に美味しくデザートにしたいなと思ったので。冬なのでさらっとしすぎないように豆乳と、残り物ご飯でまろやか感のあるパンナコッタにしました。

熟した柿でパンナコッタ！豆乳とご飯の優しい甘みでヘルシースイーツ♪
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熟れてしまった柿を簡単に美味しくデザートにしたいなと思ったので。冬なのでさらっとしすぎないように豆乳と、残り物ご飯でまろやか感のあるパンナコッタにしました。

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しじみごはん @mmma_sizimi
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熟れてしまった柿を簡単に美味しくデザートにしたいなと思ったので。冬なのでさらっとしすぎないように豆乳と、残り物ご飯でまろやか感のあるパンナコッタにしました。

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材料

2～4人分
  1. 豆乳 300グラム
  2. 柿(よく熟したもの) 1個(約250グラム)
  3. 板ゼラチン 3グラム
  4. ご飯 30グラム
  5. バニラエッセンス(お好みで) 少々
  6. ミントの葉(飾り用) 適宜
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作り方

  1. 1

    ゼラチンをたっぷりの水で戻しておく。

  2. 2

    鍋に豆乳200グラム、ご飯を入れ火にかけ、沸騰直前まで温める。

  3. 3

    火を止めてゼラチンを加えて混ぜ、よく溶かす。

  4. 4

    柿と③をミキサーにかけて滑らかにする。

  5. 5

    残りの豆乳100グラムとバニラエッセンスを加え混ぜ、器に静かに注ぐ。

  6. 6

    冷蔵庫で冷やし固め、ミントの葉を飾って出来上がり♪

コツ・ポイント

砂糖を加えず柿の甘味で作りました(お好みで砂糖を加えてください、シロップをかけても♪)。
豆乳でなくても牛乳、生クリームでも勿論作れます。
豆乳を2回に分けて使うと気泡が残りにくいです。

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しじみごはん
しじみごはん @mmma_sizimi
2013/11/18 04:00に公開
東京都
フェイシャルエステティシャン☆東京都在住　2児のママです！大学時代にjrV&F取得CPAを目指したりピザ・パン屋を巡ったりカフェ勤務後、パティシエをしていました♪⭐東海連合 #56　　　　　　　　　　　
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