程よい苦みが美味しいゴーヤのワタ和え
さくら1128 @cook_40062615
ゴーヤのワタを使って簡単！さっぱり！程よいほろ苦さ美味しい副菜おつまみにいいですよ
このレシピの生い立ち
栄養豊富なゴーヤのワタの天ぷらが美味しくて、でも天ぷらだとカロリーが気になるので油で焼き、油を切りカンタン酢を使いミョウガと和えてみました
程よい苦みが美味しいゴーヤのワタ和え
ゴーヤのワタを使って簡単！さっぱり！程よいほろ苦さ美味しい副菜おつまみにいいですよ
このレシピの生い立ち
栄養豊富なゴーヤのワタの天ぷらが美味しくて、でも天ぷらだとカロリーが気になるので油で焼き、油を切りカンタン酢を使いミョウガと和えてみました
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを半分に切り大きなスプーンを使ってワタを取ります(このワタを使います)ワタの一番、大きな種の固さを見ます
- 2
爪で割れるようならそのまま食材として使います。硬いようなら取り除きます。
- 3
フライパンに油を入れゴーヤのワタを入れてから火を付け弱火でじっくり両面を焼きます
- 4
キッチンペーパーの上に3をのせ油を切ります。カロリーが気になる方はキッチンペーパーで包みぎゅうっと菜箸で押さえて下さい
- 5
ミョウガを繊維を断ち切るように切り4を一口サイズに切ります
- 6
小さな器に5のゴーヤのワタ、カンタン酢、ミョウガを入れ混ぜ合わせて出来上がりです。
コツ・ポイント
新鮮なゴーヤのワタを使う事。種の固さを見る事、焼いてから油を切りワタを一口サイズに切る事。
つくれぽ
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