スモークサーモンとアスパラのサラダ♪

pinokoごはん
pinokoごはん @cook_40059936

スモークサーモンと細いアスパラを使って
ちょっとオシャレなサラダを作ってみました♪
このレシピの生い立ち
国産の細いアスパラが店頭に並ぶので、よくそれを使って料理を作っています。
ベーコンと合わせることが多いのですが、
この日はサーモンを巻いたサラダにしてみました。

スモークサーモンとアスパラのサラダ♪

スモークサーモンと細いアスパラを使って
ちょっとオシャレなサラダを作ってみました♪
このレシピの生い立ち
国産の細いアスパラが店頭に並ぶので、よくそれを使って料理を作っています。
ベーコンと合わせることが多いのですが、
この日はサーモンを巻いたサラダにしてみました。

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材料

2人分
  1. アスパラ(細め) 1束
  2. えのき茸 150g
  3. レタス 2枚
  4. スモークサーモン 100g
  5. オリーブオイル(サラダ油でもOK) 少々
  6. ★塩コショウ 少々
  7. ドレッシング 適量

作り方

  1. 1

    アスパラの硬い部分を切り取り、二つに切ってレンジでチンします。(600wの場合は約1分程度)

  2. 2

    1とえのきを★と油で軽く炒めてトレーに移して冷ましておきます。

  3. 3

    2を等分してサーモンを巻きます。

  4. 4

    皿に千切ったレタスを敷き、3を並べてドレッシングをかけます。

コツ・ポイント

アスパラは細い方が美味しくいただけます。
2では火を通しすぎないようにしてください。
ドレッシングはイタリアンがよく合うと思います。
(私はcoopのイタリアンクッキングソースを使いました。)

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おうちごはんを作ること ん十年、次第に手を抜くことを覚えながらも美味しさは譲れない♪そんな中から生まれた簡単お勧めレシピです。お口に合えばとっても嬉しいです。つくれぽも楽しみにお待ちしています♪
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