鶏もも肉は筋を切り、食べやすい大きさに切ります。

合わせ調味料をつくります。

こんにゃくは手で1口サイズにちぎり、沸騰したお湯で30秒ほど茹でて、ざるに上げて水気を切ります。

鶏肉に片栗粉をしっかり付け余分な粉を落とし、皮面を下にして中火で焼きます。こんにゃくも一緒に焼きましょう。

皮面がパリッときつね色に焼けたら裏返して更に2～3分ほど焼きます。

最後に強火にして合わせ調味料を加えたれがとろっとするまでよく絡めたら完成。

器に盛ってお好みであらびき黒胡椒、青ネギを散らしてどうぞ。