ゴーヤは中のわたを取って、少し厚めにカットします。それを保存袋に入れて冷凍保存して下さい。ゴーヤは変色し易いのでこの時期

安く大量に売っている時は冷凍がお奨めです。今回のチャンプルー等は少々水が出てもごまかせます。さて作り方ですが先ず木綿豆腐

を四角くちょっと厚めに切ります。それをフライパンにごま油を引いて焼きます。炒めるのは中華鍋が最適ですが、豆腐は平たいフラ

イパンがお奨めです。焼き色が付く程度焼けたらお皿に移します。このままチャンプルーをフライパンで作ってもＯＫです。次に豚肉

を適当にカットして料理酒を振りかけて炒めます。色が変わったらキャベにらモヤシとゴーヤを入れます。強火で混ぜながら炒めます

ある程度炒めたら端に寄せます。汁が出るのでそこに卵を落とします。この時火は消します。お箸で切る様に卵を混ぜたら火を点けま

す。強火でＯＫです。お箸で突きながら均等に火を入れて下さい。固まったら全体を素早く混ぜます。豆腐を入れて混ぜれば出来上が

りです。卵の味付けはこの汁に任せました。この時炒め過ぎると卵が固くなり、ゴーヤもへにゃへにゃに成るので注意です。お好みの

お皿に盛り付けて美味ドレをかけてお召し上がり下さい。美味ドレの油で苦みが少し緩和され、酢でさっぱりと美味しくなります。

美味ドレを使ったクックパッドに掲載しているレシピは美味ドレのホームページでお奨めレシピのIDを掲載しています。美味ドレで

検索又はhttp://umadore.sakura.ne.jp
をコピーしてアドレスバーに貼り付けてご覧ください。

近くのスーパーで売っていない物はネット通販で購入出来ます。便利なコンビニ受け取りの方法等は美味ドレのホームページでど～ぞ