ぶなしめじは石づきをとり、ばらす。マッシュルームはスライスする。玉ねぎは0.5㎝幅のスライスにする。

フライパンに油をひき、ぶなしめじ、マッシュルーム、玉ねぎを炒める。

水を加え、沸騰したら火を止め、ルーを加える。牛乳を加え、弱～中火にかけ、5分程度煮込む。焦がさないように注意。

煮込んでる間に食パンの耳から1㎝離れた白い部分に四角く切り込みを浅く入れる。四角い部分を押し込み、器にする。

④の器にした部分に煮込んだシチューを入れ、上からチーズをかける。

チーズがとろりと溶けるまでオーブントースターで焼く。