レンコン&ほうれん草&黒豆のサラダ♪

キッチンひろば @cook_40050000
子供が食べやすい、レンコンサラダにしてみました。本当に5才の息子がおかわりしてました!
このレシピの生い立ち
淡い期待で「子供が食べるレンコンサラダを・・・」と思ってたら、予想以上にとびついてびっくりでした。
レンコン&ほうれん草&黒豆のサラダ♪
子供が食べやすい、レンコンサラダにしてみました。本当に5才の息子がおかわりしてました!
このレシピの生い立ち
淡い期待で「子供が食べるレンコンサラダを・・・」と思ってたら、予想以上にとびついてびっくりでした。
作り方
- 1
ほうれん草を下ゆでし、3cm幅に切り、醤油であえておく。
ハムは短冊切りする。
ドレッシングを合わせておく。 - 2
レンコンを薄切りし、水(+酢少々)を入れた鍋で下ゆでする。
- 3
ザルで水を切り、もう一度レンコンを鍋に戻し水気を飛ばし、トレイにレンコンを入れ酢大さじ1で下味をつけ冷ます。
- 4
レンコン、ほうれん草、ハム、黒豆をドレッシングとあえて、完成!
コツ・ポイント
レンコンとほうれん草は下ゆでした後、しっかり水を切り、しっかり下味をつけた方がおいしいです。
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