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すいかの皮でキムチ(수박김치)。
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すいかの皮でキムチ(수박김치)。-レシピのメイン写真

すいかの皮でキムチ(수박김치)。

★いも★
★いも★ @cook_40054762

夏はすいかに限ると思っている方必見です!!
すいかの外皮をむき、中の白いところをコチュジャンで和えてキムチにしました。
このレシピの生い立ち
子供の頃食べていたのを思い出して試しに作ってみたら、案外さっぱりとしてシャキシャキと歯ごたえもよかったのでご紹介します。

夏はすいかに限ると思っている方必見です!!
すいかの外皮をむき、中の白いところをコチュジャンで和えてキムチにしました。
このレシピの生い立ち
子供の頃食べていたのを思い出して試しに作ってみたら、案外さっぱりとしてシャキシャキと歯ごたえもよかったのでご紹介します。

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すいかの皮でキムチ(수박김치)。

★いも★
★いも★ @cook_40054762

夏はすいかに限ると思っている方必見です!!
すいかの外皮をむき、中の白いところをコチュジャンで和えてキムチにしました。
このレシピの生い立ち
子供の頃食べていたのを思い出して試しに作ってみたら、案外さっぱりとしてシャキシャキと歯ごたえもよかったのでご紹介します。

夏はすいかに限ると思っている方必見です!!
すいかの外皮をむき、中の白いところをコチュジャンで和えてキムチにしました。
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材料

2人分
  1. すいかの皮 100g
  2. コチュジャン 大さじ1/2
  3. 小ねぎ 1本
  4. 砂糖 小さじ1
  5. お酢 小さじ1
  6. 塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    すいかの外皮をむいて薄切りにし、塩でもみ洗いしてザルに上げる。

    • すいかの皮でキムチ(수박김치)。作り方1写真
  2. 2

    コチュジャンと砂糖、お酢を混ぜて①のスイカと小ねぎのみじん切りを加えて和えると出来上がり。

コツ・ポイント

すいかの外皮を完全に取り除く。

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★いも★
★いも★ @cook_40054762
2017/08/05 10:13に公開
韓国生まれ。食材&食べ合わせアドバイザー、野菜ソムリエ、Oyster Meister、日本語1級の資格を持ち「いものブログ」で韓国料理や薬膳料理を身土不二・地産地消をモットーに日々研究したものを紹介したり、食材食べ合わせのアドバイスもします。韓国人が日本の食材で作る「ヘルシーでおいしい韓国料理」。美味しいもので皆さんが幸せになりますように。
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