フライパンにごま油をひき、ししゃもを焼く。

保存容器にししゃもがひたひたに浸かる位のポン酢とお水を入れます。ししゃもの塩気を考慮して調整してね。

ししゃもに焼き色が着いたらOK!

焼いたししゃもをポン酢液の容器に入れて、あら熱が取れたら冷蔵庫で寝かせます。3～4時間で味が染みて食べ頃になります。