豚ヒレ肉を1㎝くらいに切って叩く。

お酒を振り5分程おいておく。
キッチンペーパーで軽く水気をとり小麦粉をまぶす。（よけいな粉ははたいておく。）

玉ねぎを薄切りにし、しめじは石づきをとり割いておく。

フライパンにサラダ油をひき、豚ヒレ肉を中火で焼き、焼き色がついたらお皿に取り出しておく。

キッチンペーパーで汚れを拭き取ったフライパンにサラダ油をひき、にんにくを入れて香りがたったら③を入れて炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら調味料を入れ、豚ヒレ肉を戻して弱火で火を通し煮立たせる。

お皿に盛り、好きな人はバジルとパセリをさらに振りかけ、粉チーズを振ったら完成。