粉類と塩をボウルへ入れて、水分はいれずに泡立て器で粉を混ぜる。

粉が混ざったら、オリーブオイルと水を入れて捏ねる。生地を耳たぶ程度の固さにし、冷蔵庫で寝かせる。

アンチョビのピザソースを作ります。玉ねぎ、にんにく、アンチョビフィレをみじん切りにします。

フライパンに少々のオリーブオイルを入れて、先程みじん切りした具材を入れます。

具材がしんなりしてきたら、ケチャップ、水、赤ワイン、こしょう、オレガノ、バジルを入れて煮詰めます。

アルコールと少量の水分が飛んだら、アンチョビのピザソースは出来上がり。お皿に移します。

トッピングの野菜を薄めに切ります。ベーコンはザクッと大ぶりに切りました。

寝かせた生地を冷蔵庫から取り出し、薄く伸ばしていきます。伸ばして形が整ったら、端を折り曲げてください。

生地に先程作ったソースを塗り、チーズ1枚目を千切りながらまばらに乗せます。シュレッドチーズなら、そのまま乗せてください。

トッピングの切った野菜を並べながら乗せていきます。最後にチーズ2枚目を千切りながら乗せて、こしょうを軽くふります。

180℃のオーブンで30分焼き上げます。

出来上がりー(*´ω｀*)！