薄切り肉をラップの上に乗せる。ラップは肉より大きめに広げておくと◎

上からラップをかぶせてめん棒で叩く。ひと回りくらい大きくなり、全体の厚さが均一になればOK。（手前が叩いた後の大きさ）

肉の上にバジルペーストを乗せて、塗り広げる。

その上にとろけるチーズを乗せる。巻き終わりの辺り2cmくらいは残してください。

ラップを使って手前からくるくる巻いていく。

あらかじめ油をしいたフライパンに巻き終わりを下にして肉を入れ、中火で焼く。

ころころ転がしながら焼いて、周りにうっすら焼き目が付いたら蓋をして弱火で蒸焼きにする。

5分ほど焼いて周りがこんがりしたら、一度取り出す。

肉を取り出したフライパンにバター、玉ねぎを入れて炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、牛乳とコンソメを加え、そこに肉を戻す。ソースがトロッとしたら完成。