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すき焼き
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すき焼き-レシピのメイン写真

すき焼き

h13i32maru
h13i32maru @cook_40133013

割り下で焼いて食べるすき焼きです。お肉の焼き方はこちら
https://youtu.be/YfyRWp3Kpaw
このレシピの生い立ち
三重県の牛銀で食べたすき焼きを家でも食べたくて作りました。

割り下で焼いて食べるすき焼きです。お肉の焼き方はこちら
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材料

2人分
  • 牛肩ロース 250g
  • 牛モモ 250g
  • 砂糖 適量
  • たまご 2個
  • ■調味料
  • 昆布だし 50cc
  • 醤油 50cc
  • 酒 25cc
  • ■野菜
  • 春菊
  • しらたき
  • しいたけ
  • えのき
  • 焼き豆腐
  • たけのこ
  • 油麩
  • 万願寺とうがらし
  • ネギ
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作り方

  1. 1

    野菜を盛り付ける

    • すき焼き作り方1写真
  2. 2

    調味料をすべて合わせて割り下を作る。

    • すき焼き作り方2写真
  3. 3

    肉を常温に戻す

    • すき焼き作り方3写真
  4. 4

    牛脂をしいた鉄鍋に肉を広げてのせる。砂糖を小さじ半くらいかける。割り下を一周しする。裏返して完成。

    • すき焼き作り方4写真

コツ・ポイント

さっぱり目がよければモモを多めにするとちょうど良いです。

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h13i32maru
h13i32maru @cook_40133013
2017/08/17 13:00に公開
レシピは主に自分のメモ用です
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このレシピのキーワード

すきやき ねぎ 春菊 えのき しいたけ たけのこ 焼き豆腐 万願寺とうがらし 白滝 卵 お麩 酒 牛もも 牛肩ロース

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