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生海苔と筍で春の味噌汁
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生海苔と筍で春の味噌汁-レシピのメイン写真

生海苔と筍で春の味噌汁

nyaop
nyaop @cook_40050818

春一番のご馳走味噌汁♡
このレシピの生い立ち
海苔屋さんから生海苔を買ったので。
余った生海苔は冷凍保存可。
解凍は自然解凍が必須だそうです。

春一番のご馳走味噌汁♡
このレシピの生い立ち
海苔屋さんから生海苔を買ったので。
余った生海苔は冷凍保存可。
解凍は自然解凍が必須だそうです。

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生海苔と筍で春の味噌汁

nyaop
nyaop @cook_40050818

春一番のご馳走味噌汁♡
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海苔屋さんから生海苔を買ったので。
余った生海苔は冷凍保存可。
解凍は自然解凍が必須だそうです。

春一番のご馳走味噌汁♡
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海苔屋さんから生海苔を買ったので。
余った生海苔は冷凍保存可。
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材料

  • 生海苔 20g
  • 筍 100g
  • ダシ汁 2カップ
  • 味噌 大さじ2
  • ネギ 3cm
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作り方

  1. 1

    生海苔は軽く水洗いして水を絞り、カット。

    • 生海苔と筍で春の味噌汁作り方1写真
  2. 2

    出汁は、昆布と鰹を分けとく山式で。

    • 生海苔と筍で春の味噌汁作り方2写真
  3. 3

    筍を茹でたら、一度火を止め沸騰を沈めたら味噌を溶き入れ、煮立たせないように注意しながら火を入れます

    • 生海苔と筍で春の味噌汁作り方3写真
  4. 4

    生海苔は火を止める寸前に入れ、煮え花を椀に盛り、白髪ネギと木の芽で出来上がり

コツ・ポイント

分けとく山のダシの取り方
水に昆布を入れ沸騰寸前で昆布を引き上げたら、火を止めて、足し水で90℃にした所へ鰹節を入れて2分で漉す。
筍を茹でる時以外は決して煮立てない。

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nyaop
nyaop @cook_40050818
2016/02/21 16:18に公開
料理は気晴らしの趣味でございます(✿◡‿◡ฺ）♡でも、おさんどんは出来ないの(笑)
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このレシピのキーワード

みそ汁 ねぎ 海苔 たけのこ 味噌

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