ターサイの浅漬け

ターサイの浅漬け

北海道 @Pref_Hokkaido

北海道

旭川産のターサイを使ったお漬物です。カロテン、ビタミンＣ等が豊富です！
このレシピの生い立ち
食材の宝庫、旭川市で収穫される食材を活用した料理です。

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材料

6人分

旭川産ターサイ 120ｇ
塩小さじ1/5
刻み昆布 3ｇ

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作り方

1

ターサイは3㎝の長さに切り、根元の太いところは太さを半分に切る。
2

ボウルに１と刻み昆布、塩を入れて混ぜ、5分程おく。
3

２がしんなりしたら軽くもみ、ジッパー付きの袋に入れて空気を抜き、重石をして冷蔵庫に入れる。

コツ・ポイント

旭川産ターサイは、炒め物、煮物、鍋、和え物と幅広く使える食材です。

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2017/08/31 00:28に公開

北海道

北海道が誇る安全でおいしい食材をさまざまなレシピとともに紹介していきます。