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ドライトマトとふきで洋風味噌
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ドライトマトとふきで洋風味噌-レシピのメイン写真

ドライトマトとふきで洋風味噌

トモエル39
トモエル39 @cook_40103911

ドライトマトと蕗で酸味も加わり洋風味噌。パスタと絡めても美味しいです。
フランスパンとチーズで食べても美味しいです。
このレシピの生い立ち
ドライトマトの使い道を考えパスタソースにしようと考えました。トマトの酸味、甘味も加わり美味しく出来ました。

ドライトマトと蕗で酸味も加わり洋風味噌。パスタと絡めても美味しいです。
フランスパンとチーズで食べても美味しいです。
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ドライトマトの使い道を考えパスタソースにしようと考えました。トマトの酸味、甘味も加わり美味しく出来ました。

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ドライトマトとふきで洋風味噌

トモエル39
トモエル39 @cook_40103911

ドライトマトと蕗で酸味も加わり洋風味噌。パスタと絡めても美味しいです。
フランスパンとチーズで食べても美味しいです。
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ドライトマトの使い道を考えパスタソースにしようと考えました。トマトの酸味、甘味も加わり美味しく出来ました。

ドライトマトと蕗で酸味も加わり洋風味噌。パスタと絡めても美味しいです。
フランスパンとチーズで食べても美味しいです。
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材料

4人分
  • 蕗 60㌘
  • ドライトマト 20㌘
  • オリーブオイル 大2
  • 酒 または 白ワイン 大1
  • みりん 大1
  • 白味噌 大1
  • 砂糖 小2
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作り方

  1. 1

    ドライトマトはお湯で戻す。

    • ドライトマトとふきで洋風味噌作り方1写真
  2. 2

    沸騰したお湯に塩を入れ、蕗を湯がくこと1分。

    • ドライトマトとふきで洋風味噌作り方2写真
  3. 3

    オリーブオイル大2で刻んだ蕗とドライトマトを手早く炒め、事前に合わせておいた、味噌、酒、みりん、砂糖と絡める。

    • ドライトマトとふきで洋風味噌作り方3写真

コツ・ポイント

蕗の黒くなった部分は取り除き、湯がいた後は黒く変色しやすいので手早く湯切りをして刻み、炒める。

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トモエル39
トモエル39 @cook_40103911
2016/02/20 06:07に公開
彩りと野菜の品数にこだわって日々お料理を楽しんでいます。残り物で自分流のご飯作りは、子供の頃の懐かしい味になる傾向にあります。親の味って、残るものなんですね。
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このレシピのキーワード

フキ ドライトマト 酒 白みそ

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