卵、牛乳、バターは常温に戻しておく。

※の粉類を計量してボールに合わせる。泡立て器でぐるぐるまぜておく。

室温で柔らかくなったバターを泡立て器で軽くほぐす。

砂糖を3回に分けて入れ、都度ぐるぐるまぜる。

卵をフォークでほぐす。フォークの先に白身を通してほぐす。

砂糖とバターを混ぜたボールに3回に分けてほぐした卵を入れる。都度よく混ぜないと分離するので注意。

合わせておいた粉類の1/3を6のボールにいれて混ぜる。ボールの底にこすりつけるように。

粉がまだ少し残っている段階で牛乳の半量をいれてなじませる。

牛乳の液体がまだ残っている段階で残っている粉の半分を入れて混ぜる。

粉が馴染んだら残りの牛乳を入れ、液体が残っている段階で残りの粉を全て入れて混ぜる。底から返して切るように混ぜ、練らない。

マフィン型に6等分して入れ、180度に予熱したオーブンで25分間焼く。

焼きあがったら型から出して冷ますを

保存するときは完全に冷めてからラップに包んで冷凍庫で保存。

食べるときは常温で解凍か、電子レンジで温めて最後にトースターで周りをカリッとさせると美味しい。