大根と蓮根の醤油麹漬け

Name: 大根と蓮根の醤油麹漬け
Yield: 4～5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根（今回は紅しぐれ） 300ｇ; 蓮根 300ｇ; ☆醤油 大さじ2; ☆醤油麹（なければ麺つゆでも可） 大さじ3; ☆寿司酢 大さじ3; ☆水 大さじ2; ☆顆粒だし 小さじ1

yum2gohan @cook_40122603

「紅しぐれ」という美味しい大根をいただいたので、蓮根と合わせて簡単な醤油漬けにしました＾＾
このレシピの生い立ち
箸休めの一品にと、いただいた紅しぐれを即席の漬物にしました＾＾

大根と蓮根の醤油麹漬け

yum2gohan @cook_40122603

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材料

4～5人分

大根（今回は紅しぐれ） 300ｇ
蓮根 300ｇ
☆醤油大さじ2
☆醤油麹（なければ麺つゆでも可）大さじ3
☆寿司酢大さじ3
☆水大さじ2
☆顆粒だし小さじ1

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作り方

1

大根、蓮根をそれぞれ厚さ2～3ｍｍのいちょう切りにする。
2

蓮根はお湯で1～2分茹でる。
3

大根と茹でた蓮根を☆に漬ける。（4～5時間）
4

お好みで、千切りにたしそをのせて♪

コツ・ポイント

☆醤油麹がなければ麺つゆで代用してください。醤油でもいいですが、少し辛めの味になります。

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つくれぽ

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2014/02/05 08:49に公開

＊メニューのないお料理教室*　主催https://www.instagram.com/yumyumgohan/「食べてくれる人のことを考えて作るご飯ほど、幸せなことはない！」難しいことはいっさいなく、・毎日身近にあるもので手軽にできるレシピ・あるものでアレンジするレシピ・その人の好き、趣向に合わせたレシピを考えるのが大好きで、モットーにしています＾＾

このレシピのキーワード

大根れんこん

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