人参とピーマンのチャンプルー風
Ｍｉｑｕｉｔ＠ @cook_40052768
人参のオレンジ、ピーマンの緑、卵の黄色でカラフルな一品になりました☆彡豆腐も入って栄養もボリュームも満点(´・ω・`)♫
このレシピの生い立ち
少ない食材でボリュームのあるものを・・・と思い、チャンプルー風にしてみました(´・ω・`)
コショウを効かせなければ、離乳食完了期の1歳児にもOKでした(´・ω・`)ｂ覚書に☆彡
人参とピーマンのチャンプルー風
人参のオレンジ、ピーマンの緑、卵の黄色でカラフルな一品になりました☆彡豆腐も入って栄養もボリュームも満点(´・ω・`)♫
このレシピの生い立ち
少ない食材でボリュームのあるものを・・・と思い、チャンプルー風にしてみました(´・ω・`)
コショウを効かせなければ、離乳食完了期の1歳児にもOKでした(´・ω・`)ｂ覚書に☆彡
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をキッチンペーパーでつつみ、さらに布巾などでくるんで重石をし、しっかりと水気を切る。
- 2
ピーマンはへたと種を取り、人参はよく洗って皮ごとスライスし、それぞれ細切りにする。
卵を器に割り、よく溶いておく。
- 3
フライパンにオリーブ油（分量外←サラダ油でも）大さじ1/2程度を熱し、２を炒める。塩コショウをし、しんなりするまで炒め→
- 4
豆腐を崩しながら加えて炒める。
豆腐に焼き色が付いたら、よく溶いた卵を加える。
- 5
卵が固まってきたら、箸で円を描くようにぐるっと混ぜ、半熟のうちにごま油を回しかける。
- 6
ぐるっと大きく箸を動かしながら混ぜ、卵が固まったら鍋肌にしょう油を少々垂らして香りづけをし、味を調える。
- 7
仕上げに、様子を見ながら塩コショウで味を調える。
コツ・ポイント
豆腐の水切りは、ご家庭の方法でして下さい。
電子レンジを使う方法でも。
豆腐は絹ごしを使用しました。
木綿など、お好みのものでどうぞ(´・ω・`)♫
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19668858
