ゴボウと、ニンジンは3:1の割合。
ゴボウ150g
ニンジン50g

スライサーでゴボウと、ニンジンを1mm ~2mm にスライス。包丁で同じ幅に切っていきます。ゴボウは酢水の中でさらして

フライパンにオイル、ニンニク1片を入れ、フライパンが温かくなったら、ゴボウと、ニンジンを入れ蓋をします。

しょうゆ、オレガノで味付けをします。
包丁で切ったものと比べると違いが分かると思います。

お皿に盛り付けたら、仕上げに、EVオリーブオイル、ゴマをかけます。