野菜は2センチ弱の角切りにします。
ブロッコリーは下ゆでしておきます。

鶏肉は大きめにそぎ切りにします。塩こしょうして小麦粉大さじ１をまぶします。

フライパンに油を敷き、玉ねぎとパプリカを炒めます。

玉ねぎが少し透き通ってきたら、鶏肉の皮目を下にして2分焼きます。

ひっくり返して1分焼きます。

市販のカレールーをひとかけ使います。

ブロッコリーを入れ、牛乳とカレーペーストを加えて弱火でルーを混ぜながら味を絡めていきます。

器に盛りつけ完成です。