俺流！簡単本格的な煮込みスコッチエッグ
おみつさん２ @cook_40051630
簡単…ルゥから作る本格的な一品！！
赤ワインをたっぷり使った贅沢な煮込みスコッチエッグです。
このレシピの生い立ち
安い合い挽き肉があったので、赤ワイン一本を使ってプチ贅沢な煮込み料理を作ってみました。
俺流！簡単本格的な煮込みスコッチエッグ
簡単…ルゥから作る本格的な一品！！
赤ワインをたっぷり使った贅沢な煮込みスコッチエッグです。
このレシピの生い立ち
安い合い挽き肉があったので、赤ワイン一本を使ってプチ贅沢な煮込み料理を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
★の材料をボウルに入れて、粘りが出るまで混ぜ合わせる。
- 2
挽き肉を14等分に分けて、うずら卵を真ん中に入れて包む様にして丸める。
-
- 3
☆の材料をフライパンに入れて、色が付くまで中火で炒める。
こんな感じで少し茶色くなるまで！！ -
- 4
◎の材料を混ぜ合わせる。
- 5
小麦粉に色が付いたらフライパンを火から下ろし、◎を加えて混ぜ合わせる。
- 6
混ぜ合わせたら、更に赤ワイン・ダイストマト缶・▲の材料を加えて混ぜ合わせたら、沸騰するまで強火に掛ける。
-
- 7
ソースを煮てる間に、スコッチエッグの表面を焼いていきます。
- 8
テフロン加工のフライパンに、丸く成形したスコッチエッグを並べ中火に掛ける。
両面3分づつくらい焼く。（油は引かない） -
- 9
スコッチエッグに焼き色が付いたら、ソースに（肉汁も）入れて煮込む。
中火でソースに濃度が付くまで（3/4ほどになるまで） -
- 10
別の鍋にお湯を沸かし、冷凍洋野菜ミックスを1分程茹でて湯切りをしておく。
- 11
ソースがに煮詰まったら塩で味を調え、お皿にスコッチエッグとソースを盛り、洋野菜を飾って出来上がり。
-
コツ・ポイント
小麦粉をじっくりと炒めて色を付ける。
スープ・赤ワインを加える時は、火から下ろして混ぜ合わせると楽です。
火に掛けたらかき混ぜながら濃度をみる。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19669289
