餃子の皮 ホームベーカリーで楽々
とらたぬ @cook_40125147
皮から手作りの水餃子が食べたくて，こねる作業をホームベーカリーに任せました。もちもちの皮の水餃子は最高です。
このレシピの生い立ち
「水餃子を自作の皮で食べたい！」と思っても、こねるのが面倒で市販の皮を買っていました。こねる作業をホームベーカリーに任せたら、後は伸ばすだけ。買うより安いし、おいしいし、包むのが楽だし、「今まで何で作らなかったのか！」と思います。
餃子の皮 ホームベーカリーで楽々
皮から手作りの水餃子が食べたくて，こねる作業をホームベーカリーに任せました。もちもちの皮の水餃子は最高です。
このレシピの生い立ち
「水餃子を自作の皮で食べたい！」と思っても、こねるのが面倒で市販の皮を買っていました。こねる作業をホームベーカリーに任せたら、後は伸ばすだけ。買うより安いし、おいしいし、包むのが楽だし、「今まで何で作らなかったのか！」と思います。
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーのお釜に薄力粉と強力粉を入れ、水、油を入れて、「パン生地」コースに設定してスイッチON。
- 2
10分程してスイッチを止めて、蓋をしたまま30分そのままにしてねかせておく。
- 3
生地を取り出し３等分し，小麦粉で打ち粉をして、それぞれを直径3〜4cmの棒状に伸ばす。
- 4
１本を10〜12等分に切る。手で丸く伸ばした後、麺棒で平たく伸ばす。多少不揃いでも気にしない。
- 5
皮の半分に水をつけ、肉あんを入れて包む。ひだを寄せる必要はない。
- 6
沸騰したお湯に塩少々を入れて茹でる。浮き上がってきたら出来上がり。
コツ・ポイント
*茹でるお湯に野菜（キャベツ、ネギなど）とコンソメを入れ、餃子と一緒に食べるのもお勧め。
*保存する時は、３の生地の状態でラップに包んで冷蔵庫に。餃子を作る間際に４から再開。あんを包んで保存したものはベタついて おいしくない。
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