キッチンバサミ使用 簡単な魚のおろし方
キッチンバサミを使ったズボラな魚のおろし方。3枚おろしにも、手開きにも。
このレシピの生い立ち
母から伝授。
アプリでひらく作り方
- 1
キッチンバサミで魚の頭を落とす。
-
- 2
お尻からハサミを入れてお腹を開く。
-
- 3
内臓を取り出して流水で洗う。鱗があれば、鱗を落としながら洗う。
-
- 4
【3枚おろしの場合】
尾から包丁を入れて半身をおろす。 -
- 5
ひっくり返してもう片面もおろす。腹骨(内臓があった茶色い部分)を包丁で綺麗に削ぎ取ったら終了。
-
- 6
【手開きの場合】
3の後、腹から中骨の上に両手の親指を差し込み、中骨の上を沿うように両サイドに親指を滑らせて半身を開く。 - 7
まな板の上に置いて、頭側から尾に向けて中骨を取りのぞく。尾を切り落としたら終了。
コツ・ポイント
簡単なので特になし。取り除いた骨やハラワタは、新聞紙で包んだ後、ビニール袋に入れて捨てると楽です。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19669386
