豚肉を細かめに長ねぎは薄い輪切りにする。豆腐は3cm角くらいに切る。

ごま油で豚肉を炒め、色が変わってきたら豆腐を入れる。

豆腐をあまり崩さないように5分ほど炒め、 aを入れる。

グツグツしてきたら、卵を入れ軽く混ぜる。長ねぎと鰹節を散らす。