材料を用意する。

皮から出したたらこをボールに入れ、サラダ油ティースプーン1杯分を入れミキサーで混ぜる。※ミキサーは必ず同じ方向へ回す

サラダ油をティースプーン1杯入れ、ミキサーで同じ方向へ回すという作業を繰り返す。繰り返すとカサが増しポロポロしてくる。

サラダ油を入れ終えたら、牛乳に浸したパンを絞ってパンだけを入れて混ぜる。

みじん切り玉ねぎとレモン汁を加え、よく混ぜる。

味見してレモン汁が足りなければ少しずつ入れ調整していく。よく混ぜたら完成。半日程、冷蔵庫で馴染ませる。