パセリとアンチョビのペペロンチーノ
Pritz☆ @cook_40245604
お肌に嬉しいイタリアンパセリをたっぷり使ったパスタです。アンチョビとにんにくの香りが効いてやみつきになっちゃいます♪
このレシピの生い立ち
フランスではパセリがものすごく安く、写真のイタリアンパセリの束はマルシェでなんと69セント！いつも買ったはよいが使い切れず、どうすれば大量消費できるか考えた所、このレシピに辿り着きました。アンチョビがいいアクセントになりますよ〜♪
パセリとアンチョビのペペロンチーノ
お肌に嬉しいイタリアンパセリをたっぷり使ったパスタです。アンチョビとにんにくの香りが効いてやみつきになっちゃいます♪
このレシピの生い立ち
フランスではパセリがものすごく安く、写真のイタリアンパセリの束はマルシェでなんと69セント！いつも買ったはよいが使い切れず、どうすれば大量消費できるか考えた所、このレシピに辿り着きました。アンチョビがいいアクセントになりますよ〜♪
アプリでひらく作り方
- 1
パセリをみじん切りにします。私はこの束の半分くらい使います。
-
- 2
にんにくは芽を取り除いてみじん切りにする。鷹の爪はヘタを取り、中の種を取り出す。
- 3
パスタを茹でる。
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れて熱する。にんにくと鷹の爪を入れ、弱火で香り付けする。
- 5
にんにくの香りが立ってきたら、アンチョビを入れ、ヘラなどでつぶす。
- 6
パセリを投入。にんにくとアンチョビをからませながら、パセリが全体的にしんなりするまで炒める。
- 7
茹で上がったパスタを6に投入し、よーくからめる。
オリーブオイルが足りない場合は、ここで少しかけ回してください。
コツ・ポイント
アンチョビフィレは、オリーブオイル漬けのものが美味しいです。
辛いのが苦手な方は、鷹の爪を入れなくても美味しく召し上がれます(*´∀`*)
つくれぽ
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