セロリとパクチーをみじん切りにする。

ボールに鳥ひき肉、みじん切りにしたセロリとパクチー、調味料を加えてよく混ぜる。

肉だねを餃子の皮で包み熱湯で茹で水面に浮んできたら出来上がり。